Espressomaskine med kværn eller uden? Sådan vælger du

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

Du står med valget mellem en espressomaskine med indbygget kværn og en model uden, hvor du selv sætter en separat kværn ved siden af. Begge kan lave god espresso, men de passer til hver sin hverdag og hvert sit budget. Her får du fordele og ulemper ved hver løsning, så du ved, hvad du får, før du betaler.

Sådan virker de to løsninger

En maskine med indbygget kværn maler bønnerne og skyder dem direkte ned i filterholderen. Alt sker i én enhed, og du trykker stort set bare på en knap. En maskine uden kværn kræver, at du maler bønnerne i en separat kværn og selv fylder dem i holderen.

Formalingen er den vigtigste enkeltfaktor for en god espresso. Derfor handler valget mest om, hvor meget kontrol du vil have over den, og hvor meget plads og tid du vil bruge.

Fordele ved indbygget kværn

Den store gevinst er, at bønnerne males lige før brygningen. Frisk malet kaffe giver mere smag og bedre crema, og du slipper for at flytte kaffe fra en maskine til en anden.

• Alt sker på ét sted, så morgenrutinen går hurtigt.
• Én samlet enhed fylder mindre på bordet end maskine og kværn side om side.
• Det er ofte billigere at købe én maskine med kværn end at købe maskine og kværn hver for sig.

Vil du bare have en god kop uden pillearbejde, er det svært at slå den samlede løsning. Den passer til de fleste hjem, hvor kaffen skal være klar hurtigt.

Ulemper ved indbygget kværn

Kompromiset ligger i selve kværnen. Indbyggede kværne har oftest mindre kværnskiver og færre trin at justere på end en god separat kværn.

• Mange samlede maskiner har 15 til 20 faste trin, hvor gode separate kværne har 40 eller flere.
• Vil du skifte bønne, skal du male resten af de gamle bønner igennem først.
• Går kværnen i stykker, står hele maskinen stille, indtil den er repareret.

For de fleste hverdagsdrikkere er de faste trin nok. Vil du jagte den helt perfekte skænk og skifte tit mellem bønner, mærker du grænsen.

Fordele ved en separat kværn

Med maskine og kværn hver for sig vælger du selv en kværn, der passer til dine krav. Mange separate espressokværne har trinløs justering, så du kan finde formalingen i små spring.

• Du kan opgradere kværnen alene senere uden at skifte maskine.
• Går den ene del i stykker, kan du ofte stadig bruge den anden.
• Større kværnskiver giver en mere ensartet formaling, som er lettere at ramme rigtigt på.

Det er vejen for dig, der ser kaffe som en hobby og gerne bruger et par minutter ekstra på hver kop. Til gengæld fylder to enheder mere, og samlet pris bliver som regel højere.

Hvad betyder det for plads og pris?

Plads er tit det, der afgør valget i et almindeligt køkken. En maskine med kværn står som én enhed, mens to enheder kræver mere bordplads og en ekstra stikkontakt.

• Lidt bordplads og fokus på det nemme: vælg indbygget kværn.
• God plads og lyst til at finjustere: vælg maskine og separat kværn.
• Stramt budget: en samlet maskine giver mest kaffe for pengene.

Tænk også på, at en samlet maskine skal renses ét sted, mens to enheder skal holdes rene hver for sig. Jo flere dele, jo mere vedligehold.

Rengøring og støj i hverdagen

To ting bliver ofte glemt i valget, og de mærkes hver eneste morgen. Det ene er, hvor let maskinen er at holde ren. Det andet er, hvor meget den larmer, når kværnen kører.

• En indbygget kværn skal renses for kaffefedt og gamle bønner, så smagen ikke bliver besk.
• En separat kværn er lettere at skille ad og børste ren, fordi du kommer bedre til skiverne.
• Kværne med skiver larmer typisk 60 til 75 decibel, cirka som en travl gade lige uden for vinduet.

Står maskinen tæt på soveværelset, er lyden værd at tænke på. En separat kværn kan du flytte væk fra væggen, mens en indbygget sidder fast i maskinen. Til gengæld er der kun én enhed at tørre af bagefter.

Sådan vælger du rigtigt

Start med at være ærlig om din hverdag. Vil du have kaffe hurtigt uden besvær, peger alt på en maskine med kværn. Vil du nørde og justere, er den separate kværn pengene værd.

Tænk også et par år frem. Køber du en samlet maskine, er du bundet til den kværn, den kommer med. Starter du med maskine og separat kværn, kan du opgradere den ene del ad gangen, når budgettet tillader det, eller når din smag udvikler sig. Mange begynder med en samlet løsning og skifter til separat kværn, når kaffen for alvor bliver en interesse.

Uanset hvad du vælger, betyder crema meget for oplevelsen i koppen. Du kan læse mere om, hvad crema er, og hvordan du får den perfekt, så du ved, hvad du kigger efter.

Skal du finde den rette model til dit køkken, så sammenlign espressomaskiner og se, hvilke der har en god kværn indbygget, og hvilke der er bygget til en separat.