Sådan redder du en vinflaske med knækket korkprop

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

Proppen knækker, halvdelen sidder stadig i flasken, og resten smuldrer ned i vinen. Det sker især med ældre flasker, hvor korken er blevet tør og skør. Du behøver ikke give op og hælde vinen ud. Med lidt tålmodighed og de rigtige greb kan du som regel redde både flasken og vinen. Her får du metoderne i den rækkefølge, du bør prøve dem.

Først: stop op og vurdér

Inden du gør mere, så kig på, hvad du har med at gøre. Sidder der et helt stykke kork tilbage, eller er den ved at falde fra hinanden? Det afgør, hvilken metode der virker bedst.

• Er stykket helt og sidder fast: prøv en totandet propåbner eller proptrækkeren igen.
• Er korken smuldret og løs: skub den forsigtigt ind, og si vinen.
• Flyder der allerede korkstykker i vinen: gå direkte til si-metoden.

Stil flasken på et fast underlag, og tag god tid. De fleste uheld sker, når man haster og trykker skævt. Ro giver et bedre resultat.

Metode 1: den totandede propåbner

En totandet propåbner, også kaldet en Ah-So, er det bedste værktøj til en skør kork. I stedet for at bore ind i korken griber den fat om siderne, så den ikke smuldrer yderligere.

• Sæt den lange tand ned først, derefter den korte.
• Vip og vrik den langsomt fra side til side, mens du presser ned langs korken.
• Fortsæt til begge tænder er helt nede, uden at skubbe korken længere ind.
• Drej så åbneren stille rundt, mens du trækker lige op. Korken følger med.

Fidusen er den langsomme, vippende bevægelse. Presser du lige ned med magt, skubber du bare korken ned i vinen. Lad tænderne glide ned ad siderne, ikke gennem korken.

Metode 2: proptrækkeren i en vinkel

Sidder der stadig et stykke kork tilbage, kan en almindelig spiralproptrækker nogle gange fange det. Men grebet er lidt anderledes end normalt.

Sæt spiralen skråt ind i kanten af korkstykket i stedet for lige ned i midten. En skør kork revner, hvis du borer gennem midten, men en skrå vinkel griber fat i siden af stykket. Drej roligt, og træk langsomt op. Undgå at bruge magt, for så knækker resten bare.

Er stykket meget kort, kan der ikke være nok kork til, at spiralen får fat. Så er det bedre at gå videre til den sidste metode end at male korken helt op.

Har du en proptrækker med to trin, en såkaldt vinger- eller kelnerkniv, så brug det yderste trin først. Det giver dig et roligere træk og mindre risiko for, at den skøre kork bare deler sig igen. Træk langsomt og lige op, ikke i ryk.

Metode 3: skub korken ind, og si vinen

Vil korken ikke ud, så vend problemet om. Skub den ind i flasken i stedet for at trække. Vinen bliver ikke dårlig af, at korken ligger i den et øjeblik.

• Skub den resterende kork forsigtigt ned i flasken med et rent redskab.
• Hæld vinen gennem en finmasket si eller et stykke kaffefilter over i en karaffel eller kande.
• Sien fanger korkstykkerne, så du får en ren vin i glasset.

Denne metode virker altid, også når intet andet lykkes. Har du ikke en si, kan et rent viskestykke eller et kaffefilter gøre samme nytte. Hæld langsomt, så bundfaldet bliver tilbage i flasken.

Kan man drikke vin med korkstumper i?

Små stykker kork i vinen er ikke farlige. Kork er et naturmateriale, og du bliver ikke syg af at få lidt af det i glasset. Det er mest et spørgsmål om, at det ikke er rart at tygge på en korkstump.

Noget helt andet er, hvis vinen smager af våd pap eller fugtig kælder. Det kaldes korket vin og skyldes et stof, der hedder TCA. Det har intet med de synlige korkstykker at gøre. En vin kan sagtens have en pæn kork og stadig smage korket, og en vin med korkstumper kan smage helt fin.

• Korkstumper i vinen: ufarligt, si dem bare fra.
• Lugt af våd pap eller mug: vinen er korket og bør ikke drikkes.
• Lidt bundfald i ældre rødvin: helt normalt, hæld forsigtigt af.

Sådan undgår du det næste gang

Knækkede propper skyldes ofte tørre kork eller forkert værktøj. Et par vaner mindsker risikoen mærkbart.

• Opbevar vinen liggende, så korken holdes fugtig og ikke tørrer ud.
• Sæt spiralen lige ned i midten af korken, ikke skævt.
• Bor hele spiralen i, så du har fat i det meste af korken, før du trækker.
• Brug en ekstra skør kork som anledning til at drikke flasken, hvis den er gammel.

Er du træt af at kæmpe med propper, kan en anden type værktøj hjælpe. Læs Elektrisk proptrækker – er den besværet værd? for at se, om den er noget for dig.

Vil du undgå knækkede propper fra starten, så vælg det rigtige værktøj. Se vores bud på en proptrækker der ikke knækker proppen, så åbner du flasken uden bøvl.