Airfryer eller almindelig ovn: hvad sparer mest tid og strøm?

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

Airfryeren er blevet en fast del af mange køkkener, og et af de store argumenter er, at den skulle spare både tid og strøm. Men hvornår passer det, og hvornår er den gamle ovn stadig det bedste valg? Det afhænger meget af, hvor meget mad du laver ad gangen. Her får du tallene og de situationer, hvor hver af dem vinder.

Derfor sparer airfryeren strøm

Forskellen ligger i størrelsen. En airfryer har et lille rum, der bliver varmt på få minutter. En stor ovn skal varme et meget større rum op og bruger lang tid på at nå temperaturen.

• En airfryer trækker typisk mellem 1.200 og 1.800 watt.
• En almindelig ovn trækker ofte 2.000 til 5.000 watt.
• Ovnen skal desuden bruge cirka 15 til 20 minutter på at varme op, før du overhovedet går i gang.

Uafhængige test fra den britiske forbrugerorganisation Which? har vist, at en airfryer kan bruge omkring halvdelen så meget strøm som en ovn til en tilsvarende ret. En portion frosne pommes frites kan koste cirka 0,375 kilowatttime i en airfryer mod omkring 1,5 kilowatttime i en ovn.

Og derfor går det hurtigere

Airfryeren blæser varm luft rundt med høj fart tæt på maden. Det giver en effektiv varme, og du slipper for den lange opvarmning. Mange retter er klar på 15 til 20 minutter, hvor en ovn tit skal bruge 30 til 60 minutter med opvarmning talt med.

I praksis betyder det, at airfryeren ofte laver maden 20 til 30 procent hurtigere end en ovn for de samme retter. Til en hurtig aftensmad på en travl hverdag er det en mærkbar forskel.

Den sparede opvarmningstid er en stor del af gevinsten. En ovn skal bruge et kvarter eller mere på at nå temperaturen, før maden overhovedet kommer ind. En airfryer er varm næsten med det samme, så du kan gå i gang, så snart du har tændt den. På en aften, hvor sulten melder sig, tæller de minutter.

Hvornår ovnen stadig vinder

Fordelen ved airfryeren gælder små og mellemstore portioner. Skal du lave mad til mange, vender regnestykket. Ovnen har plads til flere plader og større fade på én gang.

• Airfryeren vinder ved retter under cirka 30 minutter til en til fire personer.
• Ovnen vinder ved store portioner, hvor airfryeren skal køre flere hold.
• Ovnen er nødvendig til store stege, hele kyllinger, brød og bageplader med kager.

Kører du airfryeren tre eller fire gange for at mætte en hel familie, forsvinder tidsgevinsten. Så er én tur i ovnen både hurtigere og mere skånsom for strømregningen. Størrelsen på portionen afgør altså det meste.

Hvad med selve resultatet?

Tid og strøm er ikke alt. Maden skal også blive god. Her har de to metoder hver deres styrker.

• Airfryeren giver en meget sprød overflade på pommes frites, kylling og grøntsager, fordi luften rammer maden fra alle sider.
• Ovnen giver en jævnere varme, der er bedre til bagværk, gratiner og retter, der skal hæve.
• I airfryeren skal du ofte ryste kurven undervejs, så maden bliver ens.

Til det sprøde er airfryeren svær at slå. Til det, der skal bage jævnt igennem, holder ovnen stadig førstepladsen. Mange bruger derfor begge dele, alt efter hvad de laver.

Hvad koster det på et år?

Selve strømforskellen lyder lille per gang, men den lægger sig op over tid. Bruger du airfryeren i stedet for ovnen til de små retter flere gange om ugen, kan det mærkes på regningen.

Et regneeksempel gør det tydeligt. En airfryer, der kører 20 minutter om dagen, bruger cirka 10 til 14 kilowatttimer på en måned. En ovn, der kører 40 minutter om dagen, lander snarere på 40 til 75 kilowatttimer. Forskellen er flere hundrede kilowatttimer på et år.

• Airfryeren sparer mest, når den erstatter ovnen til hverdagens små retter.
• Den sparer intet, hvis du alligevel skal tænde ovnen til resten af måltidet.
• Regn med, at gevinsten er størst i husstande med en eller to personer.

Prisen på strøm svinger, så det præcise beløb afhænger af din aftale. Men mønsteret er det samme. Jo mindre portion og jo kortere tid, jo mere vinder airfryeren.

Sådan vælger du i hverdagen

Du behøver ikke vælge én gang for alle. Tænk i, hvad den enkelte ret kræver, så rammer du rigtigt hver gang.

• Lille portion og skal gå stærkt: tag airfryeren.
• Sprødt resultat er vigtigst: tag airfryeren.
• Mad til mange eller store fade: tag ovnen.
• Bagværk og retter, der skal hæve: tag ovnen.

Vil du holde din airfryer i god stand, så den ikke begynder at lugte, kan du læse Sådan rengør du din airfryer så den bliver helt lugtfri. En ren airfryer holder både bedre og laver bedre mad.

Overvejer du at købe en, kan du se, hvilke modeller der giver mest for pengene, i vores oversigt over den rigtige airfryer til dit køkken. Så finder du en, der passer til, hvor meget du laver ad gangen.