Hvad kan man lave i en blender? 10 idéer ud over smoothies

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

De fleste køber en blender til smoothies og bruger den så aldrig til andet. Det er ærgerligt, for de skarpe knive og den kraftige motor kan langt mere end at knuse frugt og is. Her får du 10 konkrete idéer, der gør, at din blender fortjener en fast plads på bordet, ikke bag i skabet.

Dip, dyp og smørepålæg

Her skinner blenderen, fordi den kan gøre selv fibrede råvarer helt cremede. Du sparer både tid og en masse hakkearbejde, og du kan lave små portioner, når du har lyst, i stedet for at købe dyre glas i butikken. Det smager friskere, og du ved præcis, hvad der er i.

• 1. Pesto: Basilikum, parmesan, pinjekerner, hvidløg og olivenolie. 30 sekunder, og du har frisk pesto uden at hakke en eneste ting i hånden.
• 2. Hummus: Kogte kikærter, tahin, citron og hvidløg. Kør et par minutter, til den er glat. Lidt af vandet fra dåsen gør den ekstra blød.
• 3. Nøddesmør: Ristede mandler eller peanuts kørt til de slipper deres olie og bliver til smør. Det tager tålmodighed og en kraftig motor, men du styrer selv salt og sødme.

Dressinger, saucer og marinader

En blender samler olie og eddike til en tyk, ensartet dressing, der ikke skiller med det samme. Det er svært at ramme i hånden, men nemt for maskinen.

• 4. Cremet dressing: Olie, eddike, sennep og lidt honning kørt sammen til en glat emulsion, der klæber til salaten.
• 5. Salsa og tomatsauce: Tomater, løg, chili og koriander pulset kort, så den beholder lidt struktur i stedet for at blive til mos.
• 6. Marinade: Blend hvidløg, ingefær, sojasovs og olie til en jævn marinade, der trænger godt ind i kød og grønt.

Til salsa er et par korte pulses vejen frem. Kører du for længe, ryger strukturen, og du står med suppe i stedet for dip. Til dressing er det omvendt: her vil du have den så glat og ensartet som muligt, så lad den køre lidt længere, mens du hælder olien i en tynd stråle.

Dej og morgenmad

Tynd dej og våde blandinger er lige blenderens felt. Du får ingen klumper, og du slipper for at piske i hånden.

• 7. Pandekagedej: Mel, æg og mælk kørt glat på under et minut. Lad dejen hvile 10 minutter, før du steger, så bliver pandekagerne mere møre.
• 8. Havregrød og havremælk: Blend havregryn med vand til en cremet grød, eller si blandingen fra og få din egen havremælk.

Frosne desserter og drinks

Blenderen kan lave is uden ismaskine, hvis motoren er kraftig nok. Det kræver frosne råvarer og lidt tålmodighed med at skrabe siderne ned undervejs. Tip: frys bananer i skiver, før de bliver overmodne. Så har du altid en base til nicecream klar i fryseren, og du undgår at smide brune bananer ud.

• 9. Nicecream: Frosne bananer kørt til de bliver til en blød is. Tilsæt kakao eller bær for smag. Ingen sukker, ingen fløde.
• 10. Milkshake: Is, mælk og lidt sirup blendet til en tyk shake. Brug frossen frugt, hvis du vil have den ekstra kold uden at fortynde med isterninger.

Vil du have varm mad ind i billedet, kan mange kraftige blendere også lave suppe. Friktionen fra de hurtige knive varmer suppen op, mens den blendes glat. Det er en bonus, hvis din model klarer det. Ellers kan du bare blende de kogte grøntsager varme og servere med det samme. En cremet gulerodssuppe tager få minutter, når først grøntsagerne er møre.

Sådan får du de bedste resultater

Uanset hvad du laver, gør et par vaner en tydelig forskel på resultatet og på maskinens levetid.

• Væske i bunden: Kom lidt væske eller de bløde råvarer nederst, så knivene får fat. Så undgår du, at motoren kører i tomgang.
• Puls i stedet for fuld fart: Korte tryk giver dig kontrol over strukturen, især til salsa og hakkede råvarer.
• Overfyld ikke: Fyld højst to tredjedele op. Varm suppe udvider sig og kan sprøjte ud under låget.
• Skrab siderne ned: Stop og skrab med en dejskraber, når noget sætter sig fast på kanten. Det giver et mere ensartet resultat.
• Skær store stykker mindre: Skær hårde råvarer i grove tern, før du blender. Så slider du mindre på motoren, og alt bliver knust ens.
• Skyl straks efter brug: Fyld lidt varmt vand og en dråbe sæbe i, og kør et par sekunder. Så tørrer resterne ikke fast, mens du spiser.

Jo mere du bruger blenderen, jo tydeligere bliver det, hvor meget den kan. Leder du efter en model, der klarer både nøddesmør og varm suppe, så se vores oversigt over en alsidig blender. Og skal rengøringen gå stærkt bagefter, så læs Sådan rengør du din blender hurtigt og nemt.