Stavblender vs. blender: Hvornår skal du bruge hvad?
Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.
Du står med en gryde varm suppe og skal have den blendet glat. Skal du hælde den over i en høj kande, eller stikke en stang direkte ned i gryden? Valget mellem stavblender og blender handler ikke om, hvad der er finest. Det handler om, hvad du laver i køkkenet, hvor meget plads du har, og hvor tit du gider stå med opvasken bagefter.
Forskellen på de to typer
En stavblender er en lang stang med et lille knivhus i bunden. Du holder den i hånden og fører den ned i den gryde, skål eller det bæger, maden allerede står i. En almindelig blender er en fast kande, du sætter oven på en motorbund. Maden skal ned i kanden, og knivene sidder i bunden.
Den store forskel ligger i motoren og kanden. En bordblender har som regel en kraftigere motor og en høj kande, der får ingredienserne til at cirkulere ned mod knivene. Det giver et mere ensartet resultat, når du blender større mængder. Stavblenderen er lettere og mere fri, men den arbejder i det rum, du selv styrer den ned i.
Hvornår stavblenderen er bedst
Stavblenderen skinner ved små og mellemstore opgaver, især når maden er varm. Du blender suppen direkte i gryden og slipper for at hælde kogende væske over i en kande. Netop den overhældning er den hyppigste årsag til skoldninger i køkkenet, så her er stavblenderen både hurtigere og mere sikker.
Den er også god, når mængden er lille. En bordblender skal have en vis mængde væske for at trække maden ned mod knivene. Prøver du at lave en halv deciliter dressing i en stor kande, ender du med at skrabe siderne i flere minutter. Stavblenderen klarer selv en enkelt portion mayonnaise med én æggeblomme.
Gode opgaver til stavblenderen:
- Supper og saucer blendet glat direkte i gryden
- Én smoothie i et højt bæger
- Babymos i små portioner
- Mayonnaise, pesto og dressing
- Piskning af æg eller let flødeskum med piskeristilbehør
Ulemperne skal du dog kende. Stavblenderen har svært ved is og frossen frugt, og selv små mængder kan få en svag motor til at gå i stå. Kører du den i stræk i mere end to til tre minutter, kan motoren blive varm. Resultatet bliver også lidt mindre ensartet, så der kan sidde små tråde eller stykker tilbage i grove grøntsager.
Hvornår blenderen er bedst
Bordblenderen er lavet til store, kolde og faste opgaver. Skal du lave en kande smoothie til hele familien hver morgen, er det her, den kraftige motor betaler sig. Mange modeller knuser is og frossen frugt til en glat konsistens på under et minut, og det kan en stavblender sjældent følge med på.
Kanden rummer typisk langt mere end et stavblenderbæger, så du kan blende en hel portion på én gang. Det sparer tid, når du laver mad til flere. Resultatet bliver også mere ensartet, fordi maden cirkulerer i kanden og passerer knivene mange gange.
Gode opgaver til bordblenderen:
- Smoothies til flere personer
- Knust is til drinks og frozen cocktails
- Store portioner suppe eller puré
- Nøddesmør og hårde ingredienser, hvis motoren er kraftig nok
- Milkshakes og frosne desserter
Til gengæld fylder den mere. En bordblender kræver plads på køkkenbordet eller i skabet, og den har flere dele at vaske op. Til de helt små opgaver bliver den let for stor, fordi den skal have en vis mængde for at virke.
Plads, rengøring og portionsstørrelse
Bor du småt, vejer pladsen tungt. En stavblender fylder ikke mere end en stor grydeske og kan ligge i en køkkenskuffe. En bordblender står på bordet eller optager en hel hylde. Har du et lille køkken, er det ofte den vigtigste forskel af dem alle.
Rengøringen taler også for stavblenderen. Ofte kan du skylle stangen under hanen med lidt sæbe eller køre den kort i et bæger med vand og opvaskemiddel. En bordblender har kande, låg og knivsæt, der skal skilles ad og vaskes hver gang. Kører du mange små blendejobs om dagen, mærkes den forskel hurtigt.
Tænk på, hvor store portioner du normalt laver. Er det oftest én eller to portioner ad gangen, passer stavblenderen bedst. Laver du store mængder til hele ugen eller til gæster, er kanden sin plads værd.
Sådan vælger du den rette
Kort sagt: vil du have én maskine til varme supper, saucer og små portioner, og vil du have lidt opvask og lidt plads, så vælg stavblenderen. Laver du store, kolde smoothies med is og frossen frugt hver dag, står en kraftig bordblender bedst.
Mange køkkener har god brug for begge. Har du kun råd eller plads til én, så tag udgangspunkt i, hvad du laver flest gange om ugen. Er det suppe og hverdagsmad, vinder stavblenderen. Er det smoothies og drinks, vinder kanden.
Skal du købe en ny stang, så se vores gennemgang og find den rigtige stavblender til dit behov. Så rammer du en model med motorkraft og tilbehør, der passer til det, du rent faktisk laver.
