Silikone vs. bomuld ovnhandsker: Hvad er bedst?

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

Ovnhandsker findes groft sagt i to lejre: bløde bomuldsvanter og glinsende silikonehandsker. Valget lyder småt, men det afgør, om du trygt kan løfte en gryde ud af en 250 graders ovn eller brænder fingrene på en våd klud. Her får du forskellene, der faktisk betyder noget i køkkenet.

Sådan tåler de to materialer varme

Silikone kan klare høj varme. De fleste silikonehandsker er varmebestandige op til omkring 230 grader, og nogle modeller tåler helt op til 260 grader eller mere. Det gør dem trygge til gryder og bageplader, der lige er kommet ud af ovnen.

Ren bomuld isolerer mod varme via luften i de tætte lag stof, og gode bomuldshandsker beskytter typisk op til omkring 230 til 250 grader. Problemet er tid: jo længere du holder på det varme, jo mere trænger varmen igennem. Silikone holder varmen ude i lidt længere tid, når du skal balancere en tung gryde.

Greb og håndtering

Her vender billedet. Silikonens riflede overflade giver et fast greb, også om glatte grydehåndtag og glaslåg. Bomuld er blødere og lettere at bøje fingrene i, men glatte gryder kan glide, især hvis stoffet er slidt.

• Silikone: bedst greb, men kan føles stift og klodset ved fine opgaver.
• Bomuld: mere fingerfølelse og bevægelsesfrihed, dårligere greb om glatte flader.
• Kombimodeller: bomuld indeni med silikonestriber udenpå giver begge dele.

Damp og vand er den store forskel

Det vigtigste punkt overses tit. Bomuld suger vand, og våd bomuld leder varme lynhurtigt. Griber du en gryde med en fugtig bomuldsvante, kan du brænde dig på et øjeblik. Damp fra en kogende gryde giver samme problem.

Silikone optager ikke vand og er dermed tryg at bruge ved damp, våde gryder og udendørs grill i regnvejr. Det er derfor silikone ofte anbefales til dem, der arbejder meget med kogende vand og damp.

Har du kun bomuldsvanter, så sørg for, at de er helt tørre, før du bruger dem. Fugt fra opvasken eller en våd bordplade er nok til at ødelægge isoleringen. Det er en fejl mange gør uden at tænke over det.

Tænk på formen, ikke kun materialet

Materialet er ikke det eneste, der tæller. Længden betyder meget, når du rækker ind i en varm ovn. Lange handsker, der dækker underarmen, beskytter mod at strejfe den varme ovnrist, som er en af de mest almindelige køkkenskoldninger.

Grydelapper giver godt greb, men de dækker ikke fingrene, og de kan glide. Handsker med plads til hele hånden giver mere kontrol om en tung stegeso. Vælg den form, der passer til det, du oftest laver.

Rengøring og holdbarhed

Silikone tørres af med en klud eller skylles under hanen, og fedtpletter forsvinder let. Mange tåler også opvaskemaskinen. Bomuld skal i vaskemaskinen, tager længere tid at tørre og bliver med tiden tyndere og mindre isolerende, når det er vasket mange gange.

Til gengæld er bomuld billigere at skifte ud og føles rart mod huden. Silikone holder som regel længere, før det skal udskiftes.

Et hygiejnepunkt taler for silikone. Bomuld suger fedt og madstænk til sig og skal vaskes tit for ikke at lugte. Silikone tørrer du af på stedet, hvilket er praktisk, hvis du griber gryder midt i madlavningen.

Almindelige fejl med ovnhandsker

Den hyppigste fejl er at holde for længe på det varme. Ingen handske isolerer i det uendelige, så løft gryden, sæt den fra dig, og slip. Jo længere du holder, jo mere varme trænger igennem, uanset materiale.

En anden fejl er at bruge en handske, der er for stor. Sidder den løst, taber du grebet om en tung gryde, og så nytter den bedste varmegrænse ikke noget. Prøv handsken på, og tjek at du kan bøje fingrene og holde fast, før du stoler på den.

Tjek også, hvad producenten oplyser om varmegrænsen, og hold dig et stykke under den i praksis. En handske, der klarer 250 grader kortvarigt, skal ikke bruges til at holde noget 250 grader varmt i lang tid. Grænsen gælder et hurtigt greb, ikke vedvarende kontakt.

Hvad skal du vælge?

Vælg silikone, hvis du ofte arbejder med damp, våde gryder eller grill, og hvis fast greb er vigtigst. Vælg bomuld, hvis du vil have blødhed og fingerfølelse til bageplader og skåle, hvor der ikke er vand i spil. En kombimodel er et sikkert bud, hvis du vil have det bedste fra begge.

Bager du meget og sjældent koger, er en blød bomuldsvante ofte rigelig. Griller du og hælder tit vand fra kogende gryder, vinder silikone. De fleste husstande er faktisk bedst tjent med et par af hver, så du kan gribe den rigtige til opgaven.

På Testbutler kan du se både silikone- og bomuldsovnhandsker gennemgået, så du får syn for, hvilke modeller der holder, hvad de lover. Nogle links kan være affiliate-links.

Klar til at vælge? Se hele oversigten over de bedste ovnhandsker og find et par, der passer til din måde at lave mad på.