Hvad er en pastagryde, og hvad kan siindsatsen bruges til?

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

En pastagryde ligner en almindelig høj gryde, men den har en løs indsats med huller i. Den indsats gør, at du kan løfte pastaen op af vandet uden at slæbe hele gryden hen til vasken. Her får du en klar forklaring på, hvad en pastagryde er, hvordan siindsatsen virker, og hvad du ellers kan bruge den til.

Hvad er en pastagryde?

En pastagryde er en høj gryde med en indbygget si- eller dampindsats. Indsatsen sidder inde i gryden og har små huller i bunden og siderne. Den følger som regel med gryden og passer præcist ned i den.

Formen er høj og smal, så vandet dækker pastaen, uden at du skal bruge en kæmpe gryde. Mange modeller har også et låg, så vandet hurtigere kommer i kog. Selve gryden kan bruges alene, når du ikke har brug for indsatsen.

Sådan virker siindsatsen

Idéen er enkel. Du fylder pasta i indsatsen, sænker den ned i det kogende vand og lader pastaen koge færdig. Når tiden er gået, løfter du bare indsatsen op.

• Vandet drypper af gennem hullerne og bliver tilbage i gryden.
• Du slipper for at hælde kogende vand i et dørslag i vasken.
• Du kan gemme kogevandet til at spæde saucen op med.
• Du undgår, at pasta glider ned i afløbet.

Det er både sikrere og nemmere end at bakse med en tung gryde fuld af kogende vand. Især hvis du laver mad til mange, er det en reel fordel at kunne løfte maden op i stedet for at hælde vandet fra.

Andet du kan bruge indsatsen til

Siindsatsen er ikke kun til pasta. Den fungerer som en si, du kan løfte op af hvad som helst, der koger i vand.

• Koge kartofler og løfte dem op uden at hælde vandet fra.
• Blanchere grøntsager og køle dem hurtigt ned bagefter.
• Koge æg og tage dem alle op på én gang.
• Si fond eller suppe, så du fanger ben og grøntsager.
• Damp grøntsager, hvis indsatsen kan hænge over vandet.

Nogle pastagryder følges med to indsatser: en dyb si til pasta og en lavere dampindsats. Så kan du dampe fisk eller grøntsager over det samme kogende vand. På den måde laver du to ting på én kogeplade og sparer både tid og strøm.

Fordele frem for et dørslag

Du kan sagtens koge pasta i en almindelig gryde og hælde vandet fra i et dørslag. Men indsatsen løser et par ting, som den gamle metode ikke gør.

• Du løfter kun maden op, ikke flere liter kogende vand.
• Kogevandet bliver i gryden, klar til at spæde saucen op med.
• Du undgår damp i ansigtet, når du hælder fra.
• Pasta og kartofler ryger ikke ved et uheld i afløbet.

Pastavand er fyldt med stivelse, og en skvæt af det binder saucen bedre til pastaen. Med et dørslag ryger det hele i vasken. Med en indsats har du det stadig, når du skal bruge det.

Sådan bruger du den rigtigt

Der er et par ting, der gør det nemmere og mere sikkert at bruge indsatsen.

• Sæt gerne indsatsen i, før du fylder vand i, så du kender niveauet.
• Sørg for, at vandet dækker maden, når indsatsen er sænket ned.
• Løft langsomt op, så vandet når at dryppe af.
• Lad indsatsen hvile på grydens kant et øjeblik, før du hælder maden ud.

Brug altid grydelapper, når du løfter indsatsen. Håndtagene bliver varme, og der stiger damp op gennem hullerne. Tag et roligt tag, så du ikke spilder.

Hvem har gavn af en pastagryde?

Spiser I tit pasta, kartofler eller kogte grøntsager, sparer gryden dig for besvær hver uge. Du slipper for at finde et dørslag frem og for at stå med tung, kogende væske.

Har du svært ved at løfte tunge gryder, er indsatsen en ekstra hjælp. Du løfter kun maden op, ikke hele vandmængden. Det gør køkkenarbejdet lettere og mere sikkert.

Bor du alene, får du også glæde af den. Du kan koge en lille portion pasta og løfte den op uden at skulle finde et dørslag frem hver gang. Færre ting at vaske op er en fordel, uanset hvor mange I er i husstanden.

Det skal du kigge efter

Når du vælger pastagryde, er der et par ting, der gør hverdagen nemmere.

• Størrelse på 5 til 8 liter til en familie.
• Solide håndtag, så du kan løfte indsatsen sikkert op.
• En indsats, der passer tæt og ikke vipper.
• Bund, der passer til dit komfur, gerne induktion.

Tjek også, at indsatsen har huller nok, så vandet drypper hurtigt af. En indsats med for få huller holder på vandet og gør pastaen våd.

Vil du finde en model, der passer til dit køkken, så se de bedste pastagryder i testen. Der får du hjælp til både størrelse og kvalitet, så gryden holder i mange år.