Sådan rengør du en kartoffelpresser hurtigt (uden fastsiddende rester)

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

En kartoffelpresser laver den fineste mos, men de mange små huller er også det, der gør den sur at gøre ren. Lader du mosen tørre ind, sidder den fast som cement i hvert hul. Klarer du det med det samme, tager rengøringen under et minut. Her får du den hurtige måde, plus hvad du gør, når resterne allerede har sat sig fast.

Skyl med det samme før mosen tørrer ind

Det vigtigste greb er timing. Varm, fugtig kartoffelmos skylles let ud af hullerne, men når stivelsen tørrer, bliver den hård og klæbrig. Så skyl presseren under den varme hane, lige så snart du har presset den sidste kartoffel.

• Hold presseren under rindende varmt vand, og pres håndtaget sammen et par gange, så vandet skyller gennem hullerne.
• Kan du ikke tage den med det samme, så læg den i blød i varmt vand, til du får tid.
• Vent aldrig, til mosen er kold og tør, hvis du kan undgå det.

Alene det trin fjerner det meste af arbejdet. Resten er bare at komme til i krogene.

Afmontér pressepladen

Mange kartoffelpressere har en plade, du kan tage ud eller vippe fri af kammeret. Gør du det, kommer du til begge sider af hullerne, og det er her, resterne gemmer sig. Tjek din model, for nogle har en plade, der klipser af, mens andre har et hængslet kammer, du kan folde helt op.

Med pladen fri kan du skylle den fra bagsiden, så mosen presses ud den vej, den kom ind. Det er langt lettere end at skubbe resterne igennem den forkerte vej. Saml først delene igen, når begge dele er helt rene og tørre.

Fjern rester i hullerne

Sidder der tørre rester tilbage i hullerne, skal du løsne dem, før du skrubber. Blødgør dem først, så du ikke kæmper med hård stivelse. En kort iblødsætning gør resten nemt.

• Læg presseren i varmt vand med lidt opvaskemiddel i cirka 15 minutter.
• Sidder resterne stadig fast, så prøv en blanding af eddike og vand i op til 30 minutter.
• Pil de sidste rester ud af hullerne med en tandstik, et lille grillspyd eller en tynd børste.

Kør en opvaskebørste eller en gammel tandbørste hen over hullerne fra begge sider til sidst. Så fanger du de rester, der har løsnet sig, men stadig ligger i hullet.

Opvaskemaskine eller hånd

De fleste kartoffelpressere i rustfrit stål kan gå i opvaskemaskinen, og det er fint, når mosen først er skyllet ud af hullerne. Sætter du den ind med tørrede rester, brænder maskinens varme dem bare fast, og så er de endnu sværere at få ud bagefter. Skyl derfor altid grovt af, før den ryger i maskinen.

Har presseren dele i plast eller en fjeder, så tjek producentens råd, før du bruger opvaskemaskinen. Vasker du i hånden, går det hurtigst, mens presseren stadig er varm og lige brugt. Undgå ståluld, der kan ridse en blank overflade.

Undgå fastsiddende rester fra start

Den nemmeste rengøring er den, du slipper for. Meget af det, der sætter sig fast, kan du undgå ved at bruge presseren rigtigt fra begyndelsen. Det handler mest om kartoflens type og temperatur.

• Brug melede kartofler frem for faste, for de går lettere gennem hullerne og efterlader mindre.
• Pres kartoflerne, mens de er varme, for kold kartoffel er klæbrig og sætter sig fast.
• Skræl kartoflerne før presning, så skind ikke sætter sig på tværs i hullerne.

Overfyld heller ikke kammeret. Propper du for meget i, skal du presse hårdt, og en del af mosen bliver klemt ud i kanten i stedet for gennem hullerne. Mindre portioner ad gangen giver et renere resultat og mindre at skrubbe bagefter.

Fylder du presseren, lige inden du skal servere, er den også stadig varm, når du skyller den. Så løber stivelsen let ud, og du er færdig på ingen tid.

Tør efter og opbevar

Vand, der bliver siddende i hængsler og huller, kan give rustpletter og en kedelig hinde over tid. Tør derfor presseren godt, før du lægger den væk, og lad den gerne stå og lufttørre helt først. Åbn hængslet, så vandet ikke samler sig i leddet. En presser med et led, du kan folde helt op, tørrer hurtigere end en, hvor vandet kan gemme sig i en lukket sprække. Opbevar den et sted med luft omkring, ikke mast ned i en fugtig skuffe, hvor den aldrig når at tørre helt.

Er hullerne først rene, kan du gå direkte videre til det sjove. Har du lyst til at bruge presseren til mere end mos, kan du prøve Pommes duchesse: elegante kartoffelrosetter med kartoffelpresser.

Skyl med det samme, tag pladen fri, og blødgør før du skrubber, så er rengøringen hurtig hver gang. Er din presser besværlig at skille ad, kan et bedre valg gøre en stor forskel. Se, hvordan du vælger en kartoffelpresser der er nem at rengøre i vores gennemgang, og find en, du gider bruge ofte.