5 nemme grøn juice-opskrifter til begyndere

Skrevet af Liva, Testbutlers redaktion.

Grøn juice smager godt, når du rammer balancen mellem grønt, syre og lidt sødme. Er du lige begyndt, kan du starte med få råvarer og bygge på derfra. Her får du fem enkle opskrifter, der hver især giver cirka ét stort glas. Æble og citron gør dem friske, så du ikke bliver mødt af en tung grøn smag i første forsøg. Alle fem er lavet til at være svære at ramme forkert.

Sådan kommer du godt fra start

Skyl alle råvarer, og skær dem i stykker, der passer til din maskine. Kom det bløde og det hårde skiftevis i, så bladene ikke sætter sig fast. Et halvt æble eller lidt citron retter en juice op, hvis den smager for grøn. Så kan du selv skrue op for det grønne, efterhånden som du vænner dig til smagen.

Tænk på fordelingen som en grundregel: meget agurk og æble, lidt grønt og en smule syre. Så bliver juicen let at drikke fra første glas. Vil du have mest muligt ud af de grønne blade, gør typen af maskine en forskel. Du kan læse om det i vores gennemgang af en god juicer, før du vælger.

1. Klassisk agurk, æble og citron

Den her er svær at ramme forkert. Agurken giver masser af væske, æblet sødmen og citronen et frisk pift. Perfekt til dig, der prøver grøn juice for første gang.

• 1 agurk
• 1 æble
• Saft af en halv citron

Kom agurk og æble i skiftevis, og pres til sidst citronen i med hånden eller i maskinen. Smag til, og tilsæt lidt mere æble, hvis den er for syrlig. Den her opskrift er en god base, du kan bygge de andre op omkring.

2. Spinat, æble og agurk

Nu tilføjer du de grønne blade. Spinat har en mild smag, så den forsvinder næsten bag æble og agurk. Det er et godt næste skridt, når den klassiske sidder fast.

• 1 stor håndfuld spinat
• 1 æble
• 1 agurk
• Saft af en halv citron

Pres spinaten ind mellem æble og agurk, så bladene bliver skubbet igennem af de faste stykker. Bladene giver ikke meget saft alene, så de faste råvarer hjælper dem på vej. Farven bliver flot grøn, og smagen er stadig mild.

3. Grøn juice med ingefær

Et lille stykke ingefær giver varme og lidt bid. Hold igen i starten, for smagen bliver hurtigt kraftig. Et stykke på størrelse med en tommelfingernegl er rigeligt til ét glas.

• 1 agurk
• 1 æble
• Et stykke ingefær på cirka 1 cm
• Saft af en halv citron

Skræl ingefæren, eller skyl den godt, før den kommer i. Vil du have mere kant, kan du øge til to centimeter næste gang. Denne juice er god en kølig morgen, hvor du vil have noget, der vækker smagsløgene.

4. Selleri, æble og citron

Bladselleri giver en frisk, let salt smag og en tynd, drikkevenlig juice. Den er let for maven og god om morgenen. Skær stænglerne i mindre stykker, så de ikke vikler sig om skruen i maskinen.

• 3 stængler bladselleri
• 1 æble
• Et halvt agurk
• Saft af en halv citron

Selleri har mange tråde, så det er en fordel med en maskine, der presser i stedet for at hakke. Æblet dæmper den lidt bitre kant, og citronen løfter det hele. Kan du lide en let og syrlig juice, bliver den her hurtigt en favorit.

5. Grønkål, æble og agurk

Grønkål er kraftigere i smagen end spinat, så her tæller æblet ekstra. Fjern de tykkeste stilke, som er seje og bitre. Denne juice er til dig, der vil have en tydelig grøn smag.

• 2 blade grønkål uden stilk
• 1 æble
• 1 agurk
• Saft af en halv citron

Rul grønkålsbladene sammen, før du kommer dem i, så de føder pænt ind. Er smagen for kraftig, så skær ned til ét blad og øg mængden af æble. Med tiden kan du skrue op for grønkålen, når du har fået smag for den.

Gode råd, når du saftpresser grønt

Drik juicen med det samme. Grøn juice taber smag og farve efter en halv time, fordi luften påvirker den. Er den for grøn, så tilsæt lidt mere æble eller citron og prøv igen.

• Skiller juicen sig i lag, så rør rundt før du drikker.
• Køl råvarerne ned først, så bliver juicen mere frisk.
• Gem en skive citron over resten, hvis du skal vente lidt.

Vil du forstå, hvorfor to maskiner giver vidt forskellig mængde saft fra samme mængde blade, så læs også Slow juicer vs. centrifugaljuicer: Hvad er forskellen?. Det gør en stor forskel, når du presser mange grønne blade.

Vil du komme godt i gang, så find en god juicer i vores oversigt og prøv dig frem med opskrifterne her.